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运城礼元|酸豆角这样搭配,不油腻又鲜美,太下饭了

2020-01-07 18:23:09|阅读量:3779

运城礼元|酸豆角这样搭配,不油腻又鲜美,太下饭了

运城礼元,这虾米还是去年朋友回老家,从她的家乡青岛带来送给我的,一直放在冰箱里保存。平时就是炒饭什么的用一些。眼看快一年了,还有不少。家里正好还有自己腌制的酸豆角泡椒没吃完,就来个大杂炒。还被木头和外星人说了,第一次吃到你这样炒酸豆角的,就是有点辣(我加了泡椒和小米椒有点多),不过味道还不错,很开胃下饭的。我胃不好,没敢多吃,都被那父女俩配着米饭吃了。看着喜欢吃的菜,而不能吃,真是一种煎熬!!!

这种干的虾米,我其实叫干虾仁,据说很贵,我很少买,还不如买新鲜虾吃,至少比这鲜美多了,这个干干的,即使炒炒也是干干的,口感不好,也许是我不习惯吃吧。虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃祛脂降压,通乳生乳,之功效。宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

主料:酸豆角、小米椒 、虾米

辅料:姜 、味极鲜、 泡椒、 白糖、 植物油

做法:1、把虾米用热水泡泡洗净,酸豆角用水洗净,切段

2、把姜洗净切末, 小米椒洗净切小丁,青辣椒切丁

3、热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味,加酸豆角翻炒

4、加虾米一起翻炒均匀, 加青辣椒加味极鲜翻炒均匀

5、加少许白糖提鲜味翻炒均匀出锅

小贴士

1、酸豆角虾米泡椒都是咸的,一般不会加盐的,可以自己的口味添加盐 ,不吃辣椒的少放

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