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欧华优惠|50年代老北京的国营饮食店 饺子包得实在顾客吃得畅快

2019-12-26 10:33:17|阅读量:1333

欧华优惠|50年代老北京的国营饮食店 饺子包得实在顾客吃得畅快

欧华优惠,原本北京的小吃摊,主要依靠沿街叫卖和参加庙会的形式进行贩卖。

在当时庙会上售卖的北京传统小吃主要有灌肠、豆汁儿、炸糕、面茶等,品种主要随着季节进行变化。

这里面不单单只有普通的民间小吃,还有从宫廷里流出的皇家小吃。

到了50年代,随着社会主义改造的开始,政府决定将这些零散的小吃摊集中到一处进行管理。

这其中一些小吃摊主便行动起来,抱团开起了便民饮食店,参与到了公私合营当中,并逐渐成为了国营饮食店,乃至后来的饮食服务公司。

这种抱团开店的形式,解决了以前小吃摊贩们分散经营的模式,施行了统一管理,核算,制作,也使得顾客进入店中便能根据自己的喜好选择适合的小吃。

这些照片便是50年代公私合营以后琉璃厂的一家饮食店内的照片,可以看出当时包的饺子真的可以说货真价实,个头硕大,饮食店里的职工包得实在,光临的顾客吃得也格外畅快。

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